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小粉条变“大金条” 太行红薯粉条闯出新天地_凯发娱乐真人游戏平台-凯发真人

小粉条变“大金条” 太行红薯粉条闯出新天地

煮制好的手艺红薯粉条 慎志远摄 郑州12月23日电宏扬传统技艺,助力脱贫攻坚。12月22日,我国太行第四届红薯粉条文化节在辉县市张村乡裴寨村按期开幕。 开幕式现场,手艺红薯粉条..

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小粉条变“大金条” 太行红薯粉条闯出新天地

发布时间:2020-11-16

小粉条变“大金条” 太行红薯粉条闯出新天地

煮制好的手艺红薯粉条 慎志远摄

郑州12月23日电宏扬传统技艺,助力脱贫攻坚。12月22日,我国太行第四届红薯粉条文化节在辉县市张村乡裴寨村按期开幕。

开幕式现场,手艺红薯粉条技艺展现区招引了世人目光。先把上好的红薯淀粉倒入大缸,加适量热水后几位师傅开端重复搓弄,直到红薯粉芡构成无疙瘩、不粘手、能拉丝的润滑柔软面团。随后,漏粉师傅将揉好的面团放进特制的漏勺内,经过小锤的满满击打,一根根面线便坠入热火朝天的大锅,不一会功夫煮熟的粉条便从锅里滑出,功德圆满。

据了解,手艺红薯粉条技艺在张村乡一带已有上百年的前史。因当地有很多的石灰岩红粘土,土壤富含磷、钾等微量元素,十分合适红薯成长需求,再加上气候干旱,昼夜温差大,该区域所产红薯质地坚实,含粉量极高,做出的粉条劲道好吃。

据张村乡党委书记张国利介绍,由当地培养的红薯粉条加工企业 河南九月天食物有限公司已与韩国客商签定了协作协议,下一年要向韩国供给太行粉条7000吨,销售额将达近1个亿。

张村乡党委政府下大力气举行红薯粉条文化节,旨在维护和传承传统技艺,打造脱贫致富的新途径。咱们将深化发掘、开发张村的土特产工业链条,把张村的红薯、粉条、小米、香菇、柿子、核桃等地域特征农副产品,打造成张村地域品牌,走出一条合适张村开展的脱贫攻坚致富路。 张国利说。

粉条变 金条 。近年来,该乡积极探索协作社 农户形式,经过引导大众大面积栽培红薯,辉县市尚品栽培专业协作社,承继和发扬非物质文化遗产,主推纯手艺制造的红薯粉条产品,优先吸纳建档立卡贫困户为社员,签定劳动合同,协助贫困户脱贫致富。

张村乡裴寨村党支部书记、 红薯粉条文化节 发起人裴春亮表明,裴寨村将以文化节为关键,把乡亲们对美好生活的神往作为奋斗目标,不忘初心,持续前行,带领乡民同创业、共致富,把裴寨打造的愈加靓丽。

小粉条变“大金条” 太行红薯粉条闯出新天地

手艺红薯粉条技艺展现现场 慎志远摄

小粉条变“大金条” 太行红薯粉条闯出新天地

两位师傅在揉红薯淀粉 慎志远摄

小粉条变“大金条” 太行红薯粉条闯出新天地

下粉团 慎志远摄

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击打粉团 慎志远摄

小粉条变“大金条” 太行红薯粉条闯出新天地

粉条出锅 慎志远摄

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暴晒粉条 慎志远摄


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